木暮 浩三 氏 コグレ コウゾウ

温故知心。成長し、深化し続ける老舗の味を皆様の舌で体感してください

進化する料理界の中で、時代の流れに逆らうかの如く頑ななまでに古き良き伝統の味を守り続け、なおかつお客様のニーズや時代の流れなどで、進化しなければならない部分は、斬新かつ柔軟に適応する事を心掛けております。 旬の食材、四季に合せた料理法、四川料理の持つ深み、受け継がれてきた味、すべてを融合させ、成長し続ける老舗の味を皆様の舌で体感してください。